Lorsque vous pensez à l’Algarve, vous imaginez probablement un ciel ensoleillé, une mer turquoise scintillante, des plages magnifiques et des villes et villages pittoresques. Mais les rivages dorés du sud du Portugal abritent également une cuisine variée et appétissante.
Avec un riche héritage maritime, les fruits de mer sont au cœur de notre scène culinaire, mais notre région offre une abondance d’ingrédients frais et délicieux, qui s’associent tous pour créer des plats délectables.
Ici, en Algarve, nous prenons la nourriture au sérieux. Chaque bouchée raconte une histoire de tradition et de passion locale. Tout comme les excursions en bateau à Ria Formosa et les activités de plein air à Faro, la découverte de notre cuisine est un moyen fantastique d’entrer en contact avec le cœur du sud du Portugal.
Faites défiler les pages pour découvrir nos coups de cœur pour les plats à déguster en Algarve. Et si vous avez des questions sur nos excursions, nos activités ou la location de matériel à Faro, n’hésitez pas à nous contacter.
Déguster le bacalhau, l’un des plats nationaux du Portugal
Notre voyage culinaire commence par un plat qui est pratiquement un trésor national au Portugal : le bacalhau. L’Algarve, qui ne fait pas exception à la règle, offre une multitude de façons de préparer cette morue séchée et salée. Qu’il s’agisse du réconfortant bacalhau à brás, un mélange de morue déchiquetée avec des oignons et des pommes de terre, ou du copieux bacalhau à lagareiro, de la morue cuite au four avec des pommes de terre, des oignons et de l’ail, vos papilles gustatives seront comblées.
Et ce n’est qu’un début ! Il y a le bacalhau com natas, les pasteis de bacalhau, les pataniscas de bacalhau, l’arroz de bacalhau, et bien d’autres encore ! Quelles que soient les villes de l’Algarve que vous visitez, vous trouverez des plats à base de bacalhau.
Le cabillaud est devenu un aliment de base en raison de sa capacité à résister aux longs voyages en mer, de sorte que chaque bouchée est un clin d’œil à la longue relation du Portugal avec la mer.
La Caldeirada de Peixe est un succulent ragoût de poisson
Pour un autre aperçu de l’héritage maritime de l’Algarve, rendez-vous à la Caldeirada de Peixe. Ce ragoût de pêcheur est une symphonie de saveurs, avec du poisson et d’autres fruits de mer, des pommes de terre, des tomates et des oignons.
Avec ses racines profondément ancrées dans les communautés côtières, chaque cuillerée est un voyage dans le passé maritime de notre région. Imaginez le parfum de l’océan et la chaleur du soleil dans chaque bouchée – c’est l’essence de la Caldeirada de Peixe.
Faites monter la température avec du poulet Peri-Peri
En explorant les rues sinueuses et les places ensoleillées de Faro et de l’Algarve, faites une halte pour déguster du poulet peri-peri. Ce plat incarne le côté épicé de l’Algarve, avec un succulent poulet grillé mariné dans un mélange ardent de piments, d’ail et d’épices.
Que vous l’aimiez doux ou que vous ayez envie d’un peu de piquant, le poulet peri-peri est un plat incontournable qui reflète notre amour pour les saveurs audacieuses et vibrantes. Et comme il s’agit d’un autre plat simple mais délicieux, vous pouvez être sûr que bien manger est l’une des nombreuses activités économiques à faire à Faro et en Algarve.
Essayez un autre aliment de base portugais – Sardinhas Assadas
Un voyage en Algarve est incomplet si l’on ne se laisse pas tenter par la belle simplicité des sardines grillées, connues localement sous le nom de sardinhas assadas. Fraîchement pêchées et grillées de manière experte, ces sardines sont appréciées, délicieuses et saines.
Qu’il soit dégusté sur l’une des meilleures plages de Faro ou dans un restaurant de bord de mer pittoresque n’importe où en Algarve, ce plat est une célébration du charme côtier du sud du Portugal, où la mer rencontre l’assiette en parfaite harmonie.
Savourez la simplicité savoureuse de Cataplana
Entrez dans un monde d’artisanat culinaire avec cataplana. Ce plat unique, qui tire son nom de la marmite en cuivre dans laquelle il est cuit, est une star de la gastronomie de l’Algarve. Qu’il s’agisse de fruits de mer (palourdes, crevettes, moules et poissons) ou de viande, la cataplana témoigne de l’attachement de l’Algarve aux saveurs, à la tradition et à la théâtralité de la cuisine.
Prenez votre temps et chérissez les Ameijoas à Bulhão Pato
Le plaisir du bord de mer se poursuit avec les ameijoas à bulhão pato, un plat qui marie la saveur saumâtre des palourdes à l’attrait aromatique de l’ail, de la coriandre, de l’huile d’olive et du vin blanc. Fermez les yeux et vous pourrez presque entendre les vagues en savourant ce délicieux mélange.
C’est un plat qui incarne le style de vie décontracté de la côte, où la bonne cuisine n’est pas seulement savourée, mais aussi une célébration de la vie elle-même.
Vous cherchez de l’inspiration pour d’autres aspects de votre voyage ? Notre blog 10 Fun Things to Do in Faro in Just One Day (10 choses amusantes à faire à Faro en une seule journée ) est l’endroit idéal pour commencer !
Satisfaites votre gourmandise avec Dom Rodrigo et Morgado
Pour les gourmands, l’Algarve a tout ce qu’il faut. Le Dom Rodrigo, un mélange sucré d’amandes et de jaunes d’œuf, et le Morgado, un gâteau aux figues et aux amandes, reflètent l’affection de la région pour les plaisirs sucrés. Ces friandises sont le moyen idéal d’adoucir la fin de chaque repas dans le plus pur style local.
Associez vos plats à des vins régionaux exceptionnels
Levons notre verre aux délices culinaires de l’Algarve en sirotant un vin de la région. Des blancs croquants élaborés à partir de cépages locaux comme le Verdelho aux rouges robustes aux saveurs de Touriga Nacional et de Trincadeira, la scène vinicole de l’Algarve est une délicieuse surprise.
Explorez les vignobles locaux, savourez le terroir et portez un toast à la bonne vie avec des vins qui s’accordent parfaitement avec les diverses offres culinaires de la région.
Déguster des plats locaux accompagnés d’un excellent vin est l’une des meilleures choses à faire à Faro le soir.
Poursuivez votre aventure en Algarve avec les excursions en bateau à Ria Formosa
Si nos recommandations sur les plats à goûter dans le sud du Portugal vous ont donné envie d’en savoir plus, tournez-vous vers un autre joyau de l’Algarve : le parc naturel de Ria Formosa.
Notre gamme d’excursions en bateau à Ria Formosa vous emmène au cœur de cette zone humide d’importance internationale. Conduites par des guides locaux experts, les excursions de Formosamar sont amusantes, fascinantes et respectueuses de l’environnement.
Si vous avez des questions sur la pré-réservation à poser à notre équipe, n’hésitez pas à nous contacter pour obtenir les réponses dont vous avez besoin.
